[아하부장] 짜장 레시피는 이걸로 마무리 - 쟁반짜장 레시피, 짜장면 레시피, 짜장면 비법, 땅콩오일

쟁반짜장 만들기 비법 소개!

 

[ 쟁반짜장 레시피 ]

1.양배추 1cm로 100g, 양파 0.5cm 150g,생강 5g, 등심 돼지고기 100g , 오징어 한 마리 150g, 계란 하나,오이 조금 준비해줍니다
2.땅콩 오일 3TB, 불 켜주고 열 받을때까지 기다려 줍니다
3.계란 하나 넣어 튀기듯이 만들어 줍니다 
4.돼지고기 넣고 , 진간장 1TB 넣고 섞어 줍니다
5.양파 생강 넣고 볶아 줍니다
6.볶은 춘장 1TB 미원 1t 넣고 섞어 줍니다
7.굴소스 1t 넣고 볶아 줍니다
8.올리고당 1TB 넣고 섞어 줍니다
9.물 1TB 넣고 섞어 줍니다
10.면은 냉동면을 자숙 해산물과 같이 넣고 면을 익혀줍니다 (면이 풀어 지면 끝)
11.차가운 물에서 해산물과 면을 헹궈줍니다
12.면과 해산물을 짜장소스에 넣고 고춧가루 1t 넣고 볶아 줍니다
13.면이 따듯해 질때까지 볶아 주고 마지막으로 참기름 살짝 넣어 줍니다
14.짜장위에 계란 얹고 오이 얹어 줍니다

 

 

 

[ 순서대로  보기 ]

1.양배추 1cm로 100g, 양파 0.5cm 150g,생강 5g, 등심 돼지고기 100g , 오징어 한 마리 150g, 계란 하나,오이 조금 준비해줍니다

요리는 응용이다

재료는 뻔하고 평범합니다.

생강은 향만 내고 나중에 건져내기 위해 잘게 썰지 않습니다.

 

2.땅콩 오일 3TB, 불 켜주고 열 받을때까지 기다려 줍니다
3.계란 하나 넣어 튀기듯이 만들어 줍니다 

기분 좋은 고소함을 위해 땅콩기름으로 요리. 없으면 식용유.

 

4.돼지고기 넣고 , 진간장 1TB 넣고 섞어 줍니다

기름에 돼지고기와 간장으로 볶아준다.

5.양파 생강 넣고 볶아 줍니다

양파와 생각 넣고.

양파의 향이 빠질때 즘 양배추 넣고.같이 볶는다.

6.볶은 춘장 1TB 미원 1t 넣고 섞어 줍니다

7.굴소스 1t 넣고 볶아 줍니다

8.올리고당 1TB 넣고 섞어 줍니다]

9.물 1TB 넣고 섞어 줍니다

전분같은거 넣지 않고, 물 1TB를 넣고 잘 볶아준다.

10.면은 냉동면을 자숙 해산물과 같이 넣고 면을 익혀줍니다 (면이 풀어 지면 끝)

11.차가운 물에서 해산물과 면을 헹궈줍니다
12.면과 해산물을 짜장소스에 넣고 고춧가루 1t 넣고 볶아 줍니다

13.면이 따듯해 질때까지 볶아 주고 마지막으로 참기름 살짝 넣어 줍니다

 

 

 

14.짜장위에 계란 얹고 오이 얹어 줍니다

 

 

돼지고기를 간장에 볶는것 기억!

 

창업을 준비하시는 분들 책 읽어보시길 추천합니다.

 

 

 

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간짜장의 끝판왕 쟁반짜장 제 짜장 레시피중 단연코 최고였습니다 5분버전

 

 

 

진짜 옛날짜장면 맛 100% 재연 짜장에는 원래 굴소스,치킨스톡 이딴건 사치 입니다

 

 

 

 

 

아하부장_JOHNCOOK